perjantai 19. heinäkuuta 2013

yksinkertaisen hyvää


Kesäkurpitsakeitto on meidän perheen ruokasuosikkeja. Se on yksinkertaista ja hyvää ja tähän aikaan vuodesta myös halpaa ruokaa. Kolmen hengen keittoon laitamme yleensä neljä keskikokoista kesäkurpitsaa ja pari sipulia. Kaikki laitetaan kattilaan pilkottuina ja perään lorautetaan hieman paistorasvaa pullosta. Kasviksia kuullotetaan kattilassa kannen alla, eikä vettä laiteta missään vaiheessa; kasviksista kyllä alkaa irtoamaan nestettä. Kattilaan lisätään yksi kasvisfondikuutio ja kun kasvikset ovat pehmeitä, soseutetaan keitto. Lopputulos on pehmeän kermainen - ihan ilman kermaa. Yleensä se ei sitten muuta vaadikaan, tosin meidän tapauksessa vielä raejuustoa tarjoiluun.

12 kommenttia:

  1. Njam. Niin kiva kuva, että täytynee kokeilla ite keittoa.

    VastaaPoista
  2. Pitääkin muistaa tuo, kun pahin kesäkurppainvaasio pihalla alkaa. :) Kiitos vinkistä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ole hyvä Kati! Sinulla ainakin riittää materiaalia vaikka mihin! :)

      Poista
  3. Täytyypä testata :)! Josko sitä sais tuolla tapaa kesäkurpitsoja uppoamaan noihin meidän kranttuliineihinkin ;)!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuo keitto on niin samettista, että maistuu vaikka kenelle! Kannattaa tosiaan kokeilla lapsillekin. Okkokin tykkää siitä kovasti, vaikkei esim. salaattia halua.

      Poista
  4. Olen ollut useamman vuoden ajan kasvissyöjä eikä mieleeni ole juolahtanut, että kesäkurpitsasta voisi tehdä sosekeittoa. Täytyykin heti testailla.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi, kannattaa kokeilla juuri nyt, kun raaka-aineetkin ovat sopivissa hinnoissa! Se on hyvää.

      Poista
  5. Kuulostaa ihanalta! Täytyypä testata tätä meille niin arkisen bataatti-kanelikeiton ja perus kasvissosekeiton sijaan :).

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ooh, bataatti-kanelikeitto taasen on sellaista, mitä meidän pitää kokeilla. Bataattikeittioa ollaan kyllä tehty, mutta kanelia siihen ei olla osattu lisätä.

      Poista
  6. Tää vaikuttaa varsin kokeilemisen arvoiselta! Nam! Vähän vaihtelua lemppariini bataattikeittoon. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi, täällähän oli kommentti, johon en ole vastannut! Anteeksi! Suosittelen tuota kovasti! Ja nyt ollaan innostuttu palsternakka-keitosta. Vai oliko se maa-artisokka. :D Kumpiakin ollaan tehty ja ne ovat herkullisia!

      Poista

Olemme iloisia kommentistasi!